新鲜洋姜，鬼子姜，菊芋批发

五千亩菊芋迎来了采挖的好时机，全县各大菊芋基地都出现一派丰收的景象。不少留守老人在地里忙碌着

，挥锄开挖、捡拾去泥、装袋上车，每天能为他们带来70-100元每天的收入。种植大户去年五月，他在村

里种下了140亩菊芋，通过租地和用工，为村里带来不少经济收入

小时候就看到家乡到处是开得好看的洋姜花，也知道洋姜容易种植，所以对这个产业格外关注，通过历时

半年的考察调研，他到珠海、银川、北京等地了解洋姜系列产品的市场销路、行情、产品前景后，决定发

展洋姜产业。个人出资300万，并组织了40余名在外务工的人员一共筹集资金600万元成立玉泰种植专业合

作社，流转村里土地720亩、林地200亩开始洋姜种植，合作社优先吸收建档立卡贫困户以土地入股，优先

安排贫困村民在土地上务工，并且参与年底分红。2017年，全村200多户村民纷纷以土地入股，合作社把

洋姜种植面积一下提高到了500亩，入股的乡亲除了分红收入，常年参与务工比过去种庄稼收入翻了几番

。

为了提高洋姜产业附加值，合作社依托专业科研团队将种植出的洋姜进行二次开发，开发出了“洋姜泡菜

”、配方菊粉。同时，“洋姜泡菜”通过在西安的“川渝商会”等推广销售，供不应求。合作社还购置了

旋耕机，彻底改变了人刨牛耕的传统耕作方式，还利用机具帮助周边农户耕作创收。此外，合作社还利用

山坡、林地发展跑山鸡养殖，村里的洋姜泡菜、腌菜、跑山鸡、野兔等农产品都品牌出售。

“去年，全村共种植洋姜8000多亩，户平30亩多，仅此项就可户平增收上万元。”改板沟村村支书陈器说

，全村农户在合作社务工，支出的务工费就达100多万元。由此，带领改板沟村乡亲走出了贫困。

洋姜种植前景*?

市场需求有限并不代表洋姜市场前景不好：

1、菊芋块茎富含氨基酸、糖、维生素等，质地白细脆嫩，无异味，可生食、炒食、煮食或切片油炸，若

腌制成酱菜或制成洋姜脯，更具独特风味。菊芋是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品 的上

乘原料。

2、菊芋含有丰富的菊糖，利用现代生物技术对菊芋进行深加工精制而成的菊粉、低聚果糖和超高果糖浆

，是当今保健食品行业的全能产品之一。

3、果糖发酵后尚可制成酒精，被称为绿色石油，是很好的代用燃料，又是增加汽油燃烧质量的理想提高

剂。

4、菊芋可医用，其块茎性味甘平，无毒，利水去湿，可防治糖尿病。

其中菊粉早成为国际上比较热门的功能性食品，目前仍然呈现海外市场需求量大于国内的情况，我国内蒙

古、青海、甘肃等地都有企业在生产，但目前深加工技术的不成熟是制约洋姜国内市场的最重要原因之一

。

相信随着人们对健康的重视，和菊芋深加工技术的不断发展，各类相关产品也将不断增加，需求量逐渐扩

大，市场前景还是挺看好的。

1、洋姜的种植

①选地种植：洋姜喜疏松、肥沃的沙壤土，宜选择在势平坦，排灌方便，耕层深厚，肥力较好，海拔

2500m以下，中性或微碱性土壤的水地或山地，前茬作物以小麦、豆类、玉米 或蔬菜茬为好，避免与菊科

或薯芋类作物连作。

②整地施肥：秋季采收后整地，亩施土杂粪肥5000kg，70%撒施，30%播种时集中沟施;另施硫酸钾15kg，

深耕30cm，耕后整平作畦以备播种。

③种芋选择：应选择无腐烂、无病虫、单重30-50g的青芋2号洋姜块茎作种。大块茎可切块。切块后应用

高锰酸钾水溶液浸种消毒。

④播种时间：一般在春季播种。播种适宜时间为土壤解冻后3月下旬至4月上中旬。

⑤播种方法：春季解冻后，选择20～25g重的块茎播种，亩需块茎种子50kg，株行距0.5×0.5m，播种深度

10～20cm，播后30天左右出苗。洋姜一年播种，收获后有块茎残存土中，翌年可不再播种，但为了洋姜植

株分布均匀，过密的地方要疏苗，缺株的地方要补栽。

洋姜，即：菊芋（学名：Helianthus tuberosus L.）又名洋羌，是一种多年宿根 性草本植物。高1-3米

，有块状的地下茎 及纤维状根。茎直立，有分枝 ，被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生，有叶柄 ，但上

部叶互生；下部叶卵圆形或卵状椭圆形。头状花序较大，少数或多数，单生于枝端，有1-2个线状披针形

的苞叶 ，直立，舌状花 通常12-20个，舌片黄色，开展，长椭圆形，管状花花冠黄色，长6毫米。瘦果 

小，楔形，上端有2-4个有毛的锥状扁芒。花期 8-9月。

 原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。其地下块茎 富含淀粉 、菊糖 等果糖 多聚物，可以食

用，煮食或熬粥，腌制咸菜 ，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料 。宅舍附近种植兼有美化作用。菊

芋被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物

一、栽培技术

　　① 整地施基肥：秋季采收后整地，亩施土杂粪肥5000kg，70%撒施，30%播种时集中沟施；另施硫酸

钾15kg，深耕30cm，耕后整平作畦以备播种。

　　② 播种：春季解冻后，选择20～25g重的块茎播种，亩需块茎种子50kg，株行距0.5×0.5m，播种深

度10～20cm，播后30天左右出苗。菊芋一年播种，收获后有块茎残存土中，翌年可不再播种，但为了植株

分布均匀，过密的地方要疏苗，缺株的地方要补栽。

　　二、田间管理

　　① 中耕培土：春天出苗后或雨后要及时除草，并结合中耕进行培土。

　　② 浇水：菊芋的苗期、拔节期、现蕾期和块茎膨大期是浇水的4个关键时期，一般可在4月中旬浇出

苗水，5月下旬浇拔节水，8月中旬浇现蕾水，10月中旬浇块茎膨大水。

　　③ 追肥：在施足基肥的基础上，菊芋的生长期需追施两次肥：第一次在5月下旬前后，每亩追施尿素

10kg，促使幼苗健壮多发新枝；第二次在现蕾初期，每亩追施硫酸钾15kg，追后浇水。

　　④ 摘蕾：在块茎膨大期要摘花摘蕾，以促使块茎膨大。